水煮肉片菜谱卡
如何制作水煮肉片
食材需求
食材需求
份量: 2-3 人份 时间: 约 35 分钟
调味比例
制作步骤
肉片上浆
肉片加盐、生抽、淀粉、蛋清和少量油抓匀，静置 10 分钟。
煮红汤
豆瓣酱炒出红油，加汤调味；先烫熟豆芽青菜，铺在碗底。
滑肉淋油
汤微开下肉片，变色即连汤倒入碗中；撒辣椒面和花椒，淋热油激香。
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